Aksamitna wątróbka drobiowa podana z kremowym gratin ziemniaczanym o subtelnym aromacie trufli. Całość dopełnia delikatna oliwa marchewkowa oraz orzeźwiający żel z jabłek Granny Smith, tworząc harmonijną kompozycję smaków.

Aksamitne Parfait z prażonych kasztanów otulone chrupiącą kruszonką z orzechów laskowych, czipsów z jarmużu i jabłkiem zielonym

Aksamitne Parfait z prażonych kasztanów otulone chrupiącą kruszonką z orzechów laskowych, czipsów z jarmużu i jabłkiem zielonym

Aksamitny krem ze słonecznika bulwiastego, chips z topinamburu, prażony słonecznik, oliwa z trybuli

Aksamitny krem ze słonecznika bulwiastego, chips z topinamburu, prażony słonecznik, oliwa z trybuli

Arancini z Mozzarellą, miso i majonezem Gochujang & Tatar z tuńczyka, zielone jabłko i ciasto won-ton

Aromatyczna zupa na bulionie warzywnym, wzbogacona gulaszem wieprzowym i delikatnym, cytrusowym akcentem. Jej smak podkreślają świeży czosnek, cebula, marchew oraz odrobina czerwonego wina. Całość dopełnia pietruszka i świeże chili, tworząc wyrazistą, rozgrzewającą potrawę.

Aromatyczny bulion przygotowany na bazie warzyw korzeniowych, z dodatkiem imbiru i grzybów shiitake. Sos sojowy wzbogaca jego smak, a prażony sezam i świeża zielona cebula dopełniają całość, tworząc wyjątkową i rozgrzewającą bazę.

Bawarski burger – autorski burger z wiejską białą kiełbasą, duszoną kiszoną kapustą, plastrami marynowanej rzodkiewki, serem cheddar i sosem na bazie ciemnego piwa

Beza żulikowa, curd z grejpfruta, cząstki grejpfruta z rodzynkami w syropie na bazie rumu