Niezwykłe, barokowe i oryginalne dania w aranżacji Marcina Pławeckiego mogą dziś i zachwycić i zaskoczyć. Przygotowane na najlepszych śródziemnomorskich składnikach potrawy zadowolą każdego smakosza!

Konfitowany karczoch z pisto i rozmarynem
Uwaga, od 8 grudnia zmiana menu na: Konfitowany karczoch z sosem romesco

Przystawka

Gnocchi dyniowe z krewetkami, chilli i liśćmi kolendry
Uwaga, od 8 grudnia zmiana menu na: Tagliatelle nero di seppia z krewetkami, białe wino i pomidory

Danie główne

Sernik baskijski z lodami z palonego masła

Deser

Dojrzewające wędliny Iberico
Lomo oraz Presa - de bellota

Skirt steak z wołowiny rasy Rubia Gallega, konfitowane papryczki Piquillo z czosnkiem, pędy dzikiego brokuła z romesco

Menu Kuchmistrza - Smaki Hiszpanii

Zapraszamy do restauracji, w której menu inspirowane jest recepturami Stanisława Czernieckiego, kuchmistrza książąt Lubomirskich z Nowego Wiśnicza i autora „Compendium ferculorum” – książki kucharskiej z 1682 r. Receptury mistrza interpretuje Marcin Pławecki, szef kuchni restauracji „Figatella” na zamku w Wiśniczu, który temu słynnemu w historii kuchni polskiej miejscu przywrócił dawny blask i sławę.

Niezwykłe, barokowe i oryginalne dania w aranżacji Marcina Pławeckiego mogą dziś i zachwycić i zaskoczyć.

Zapraszamy do Wiśnicza na brazelle, wężymord, ulipki i wiele więcej!

Sign in

#ChefsMenu

Menu Kuchmistrza - Smaki Hiszpanii

Book a table

Description

Menu

Restaurant