Japończycy wierzą, że każda pora roku tętni życiem. Nazywają to Shun — docenieniem najlepszych smaków każdego z sezonów. Zmieniająca się natura otwiera nas na nowe doświadczenia, ożywia zmysłowe doznania i inspiruje. Korzystając z jej bogactwa, stworzyliśmy wyrafinowaną i harmonijną kompozycję oryginalnego Roku Gin.

Muszę się przyznać: nie znoszę herbaty. Kiedy inni pochylają się nad filiżanką napoju bez koloru ja zastanawiam się kto u licha jest chory. Myśl o piciu - jak mawia Ted Lasso - brudnej wody znika z mej głowy tylko na widok szklaneczki z tureckim cayem - Bartek Kieżun opowiada o tym, jak w Turcji nauczył się pić herbatę.

Herbata, z historycznego punktu widzenia, jest jednym z najstarszych składników używanych do przyrządzania napojów. Jej odkrycie sięga niemal 3000 lat przed naszą erą, co sprawia, że herbata jest obecna praktycznie we wszystkich kulturach. O możliwościach wykorzystania herbaty w mocktailach i cocktailach opowiada Julian Karewicz, Tea Barista Lipton.