Projekt Baraban powstał z miłości do kuchni Bałkanów. Szef kuchni Jerzy Sobieniak zaprasza w podroż smakową po takich krajach jak Chorwacja, Serbia, Czarnogóra i Macedonia. Menu to prawdziwy bałkański kocioł na talerzu! Kocioł południowego temperamentu, urozmaicony autorskimi pomysłami, wzbogacony oryginalnymi przyprawami i fantazją płynącą prosto z serca. W klimatycznym wnętrzu każdy znajdzie dla siebie odpowiednie miejsce na posiłek, pracę czy oddech od codzienności.