Bagatela Restauracja (Hotel Kolumna Park***)

POZYCJA 1:

smażona grasica w panko podana z pianą z palonego kalafiora, karmelizowanymi kurkami i bobem w sosie winno-maślanym i chrustem z palonego pora

POZYCJA 2:

schab cielęcy obtoczony w pistacjach podany z puree z młodego selera, pieczoną brzoskwinią marynowaną w jałowcu, karmelizowanym Kai Lanem i cukinią z sosem jeżynowo - rumowym

POZYCJA 3:

ciastko marcepanowe podane z limonkowym żelem, kremem kawowym z amaretto i crunchem z palonego migdału

POZYCJA 1:

carpaccio z kolorowych buraków podane z mixem sałat orientalnych z winegretem agrestowym, pianą z bobu i wasabi, szczypiorem, rzodkiewką i chipsem z kapusty czerwonej

POZYCJA 2:

stek z pieczonej młodej kapusty z crunchem ze słonecznika podany z polentą, sosem miso i sałatką z piklowanej kalarepy i marchwi

POZYCJA 3:

ciastko marcepanowe podane z limonkowym żelem, kremem kawowym z amaretto i crunchem z palonego migdału