Monkey Business

Poza klasyczną włoską pizzą zjecie u nas sycącą i jedyną w swoim rodzaju DEEP DISH PIZZĘ w stylu Chicago. Czym się różni? Przede wszystkim jest wielka, jak to potrawy rodem z USA, a ciasto jest z dodatkiem mąki kukurydzianej. Wypiek trwa ok 30 minut w wysokiej formie blaszanej (tzw. deep dish). Najprawdopodobniej danie powstało w latach 40. XX wieku. Jedną z osób pretendujących do tytułu twórcy pizzy chicagowskiej jest Ike Sewell, właściciel i założyciel (1943) Pizzerii Uno znajdującej się na skrzyżowaniu Ohio Street i Wabash Avenue w Chicago. Z czasem specjał stał się popularny, a różni szefowie kuchni zaczęli z nim eksperymentować.