Hewelke Restaurant & Bakery

Hewelke to restauracja zainspirowana klasykami kuchni z różnych stron świata, zlokalizowana w centrum Gdańska Wrzeszcza, na terenie zabytkowego Browaru Hevelius. To miejsce stworzone z pasji do podróży, mające inspirować, bawić i jednoczyć ludzi przy stole. Nazwa Hewelke nawiązuje do barwnej i niezwykłej postaci Jana Heweliusza – astronoma, podróżnika i piwowara. Za kuchnię odpowiada tu chef patron Marcin Popielarz znany z gdyńskiego Białego Królika oraz head chef Alyona Orel, z która także tam stawiała swoje kulinarne kroki. W menu można znaleźć pozycje z różnych stron świata - od polskich przez włoskie, francuskie czy nawet te azjatyckie – wszystkie w przystępnym wydaniu, dania, w których każdy znajdzie coś dla siebie. I tak w karcie figurują na przykład: klasyczny tatar wołowy z frytkami i majonezem truflowym, wypiekane na miejscu bao z łososiem lub chlebowcem czy mistrzowski Angus burger z kaparowym relishem. Do wyobraźni przemawiają też desery takie jak rabarbar z kruszonką i lodami rozmarynowymi. Jak na prawdziwy gastropub przystało w Hewelke funkcjonuje świetnie wyposażony bar oferujący zarówno autorskie jak i klasyczne koktajle oraz dobrze przemyślaną listę win. W Hewelke działa także piekarnia rodem z francuskiej boulangerie – z rzemieślniczym pieczywem wypiekanym na miejscu, oryginalnymi ciastami i słodyczami oraz własnymi przetworami.